Dahl makhani – Tradiční indické jídlo

• 45 min
• Odeslat emailem
• Sdílet
• Sdílet
• Právě prohlíží 8 návštěvníků

• Kcal
• Protein
• Doba přípravy: 45 min
• Seznam ingrediencí
• Postup přípravy
• Užitečné tipy
• Přejeme dobrou chuť
• Použité produkty

Pro 4 budeme potřebovat:

• 1250g Čočka černá beluga
• 2100g Malá fazole
• 34PL Ghí (máslo)
• 43 Stroužky česneku
• 5500g Rajčatový protlak
• 6100 ml Smetana ke šlehání
• 7Garam masala koření
• 8Chilli dle preferencí
• 9Keltská sůl

Postup přípravy

• 1Čočku s fazolí důkladně omyjeme a necháme nabobtnat ve vodě přes noc (7 hodin).
• 2Přebytečnou vodu vylijeme, luštěniny důkladně opláchneme, zalijeme dostatkem filtrované vody a přivedeme k varu.
• 3Na povrchu se začne tvořit pěna, odebereme ji.
• 4Vaříme 40 minut, v pravidelných intervalech promícháme.
• 5V druhém hrnci rozpustíme ghí, přidáme doň česnek, pražíme 2-3 minuty nakonec přidáme chilli.
• 6Do směsi přimícháme protlak, osolíme dle chuti.
• 7Připravenou omáčku smícháme s čočkou.
• 8Směs dochutíme solí, garam masala a chilli.
• 9Přidáme smetanu, přivedeme k varu a podáváme.
• 10Podáváme s rýží nebo kuskusem.

Užitečné tipy

• 1Pro lepší hustotu omáčky můžeme uvařenou čočku rozmačkat.

Přejeme dobrou chuť!

•